Värviõpetuse alused. Värvi kasutamine kondiitritoodete kujundamisel. Komposistioon. Komposistiooni võtete kasutamine pagari-ja kondiitritoodete kujundamisel. Kaunistamine. Kontrasti kasutamine. Motiivide kasutamine. Ornamendi kasutamine. Joonega kaunistused, pinnaga kaunistused. Rütm ja selle kasutamine kondiitritoodete kaunistamisel. Voolimine, martsipanist kujukesed, äärekaunistused. Kiri. Loomingiline kujundamine